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MELLOW ROAST

Nicaragua

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Certificación/Calificación : SHG/EP

Tueste : Medio

Perfil de cata : Cacao, tonos florales y cítricos.

Productor : Pequeños agricultores de Molino Norte

Variedad : CAtuai Amarillo y Rojo, Catimor & Parainema

Región : Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua

Altitud : 900-1590 M

Tipo de suelo : Minerales arcillosos

Proceso : completamente lavado, fermentado durante 12-14 horas y luego secado en patios y camas elevadas

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