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MELLOW ROAST
Nicaragua
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Certification/Classement : SHG/EP
Torréfaction : Moyenne
Profil de dégustation : Notes cacaotées, florales et hespéridées.
Producteur : Petits agriculteurs de Molino Norte
Variété : CAtuai Jaune et Rouge, Catimor & Parainema
Région : Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua
Altitude : 900-1590M
Type de sol : Minéraux argileux
Processus : Entièrement lavé, fermenté pendant 12-14 heures puis séché sur des patios et des lits surélevés
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